BANH GIAY र BANH CHUNG को ओरिजिन

हिट्स: 946

जर्जस एफ। स्कुल्ट्ज1

   बान Giayबान चुंग यी दुई प्रकारका व्यंजन हुन् जुनसँग धेरै लोकप्रिय छ भियतनामी मान्छे।

   बान Giay चाडपर्व र समारोहहरूमा नियमित रूपमा सेवा गरिन्छ। यो ग्लुटाइनसको गोलाकार, उत्तल केक हो nep चावल, जुन सेतो आटा, नरम र टाँसिएको जस्तो देखिन्छ। यसको कपोला आकारको शीर्ष स्वर्गीय भल्टको आकारसँग मिल्दछ भनिन्छ।

   बान चुंग मा विशेष गरी सेवा गरीन्छ भियतनामी नयाँ वर्षको तिहार 2जुन चंद्र क्यालेन्डरको पहिलो महिनाको पहिलो तीन दिनमा देखा पर्दछ। यो एक स्क्वायर केक हो, केराको पातमा बेर्काइन्छ र लचिलो बाँस स्लीभर्सको lacings संग टाँसिन्छ। यो भित्री को लागी एक धेरै धनी खाना हो तर बीन पेस्ट को भरिन्छ जो सुंगुरको मासु को सानो टुक्रा थप गर्न सकिन्छ, दुबै फ्याट र दुबला। यो भरिने, जुन पर्याप्त मसालेको छ, लचिलो तहहरूको बीचमा थिचिएको छ nep चामल। यसको वर्ग आकार को धन्यवाद को प्रतीक मानिन्छ भियतनामी मानिसहरू को ठूलो प्रशस्तता को लागी धरती, जुन उनीहरूलाई पौष्टिक खाना वर्षको चार सीजन भर मा आपूर्ति गरीएको छ।

   यहाँ को मूल को बारे मा कथा छ बान Giayबान चुंग.

* * *

   राजा हUN्ग-वुONG्ग3 छैठौं पहिले नै लामो र उपयोगी जीवन बिताएको थियो। जब उनले अन्तमा ए एन आक्रमणकारीहरूलाई दिक्क पारे र आफ्नो राज्यमा शान्ति फिर्ता लिए, उनले आफ्नो पतनशील वर्षहरूमा मानसिक आरामको आनन्द लिनको लागि, यसका सबै सांसारिक जिम्मेवारीहरूको साथ सिंहासन त्याग्ने दृढ संकल्प गरे।

   राजा बाईस जना छोराका योग्य छोरा थिए। ती मध्ये उसले एक उत्तराधिकारी र उत्तराधिकारी छान्नुपर्‍यो। यो गाह्रो काम थियो र आफ्ना छोराहरूमा भावी सार्वभौमको गुणहरू कसरी निर्धारण गर्ने भनेर राजालाई निश्चित थिएन। उनले यसको बारेमा लामो समय सोचे र अन्तमा उपन्यास समाधानमा आइपुगे। यात्राबाट धेरै कुरा सिक्न सक्ने भएकोले उनले आफ्ना छोराहरूलाई यात्रामा पठाउने निर्णय गरे।

   उनले बाईस राजकुमारहरूलाई बोलाए र भने “तपाईंहरू सबै, पृथ्वीको सबैभन्दा टाढा कुनामा जानुहोस् र मलाई रेसिपीहरू र खानाहरू खोज्नुहोस् जुन मैले अहिलेसम्म चाखेका छैनन्, तर जसको म रमाइलो मान्छु। सबै भन्दा राम्रो पकवान संग फर्कन्छ जो यो राज्य मा शासन गर्नेछ। "

   राजकुमारहरू तितरबितर भए र आफ्नो तयारी गरे। ती मध्येका एक जना टाढाको यात्रामा गएर थाल खोज्नका लागि जुन राजालाई अत्यन्त खुशी हुन्छ। केही उत्तर चिसो र इनोस्वास्टेबल क्षेत्रमा गए, र केही दक्षिण, पूर्व र पश्चिम यात्रा गरे।

   तर त्यहाँ एक राजकुमार थियो जसले शाही महल छोडेनन्। उनी पदमा सोह्रौं थिए र उनको नाम लैANG्ग LIEU थियो4। उहाँ एकदमै सानो छँदा उनकी आमाको मृत्यु भइसकेको थियो र आफ्ना भाइहरू जस्तो नभई उनलाई कहिले पनि मातृ प्रेमको स्नेह थाहा थिएन। उसको हेरचाह गर्न उसको पुरानो नर्स मात्र थियो।

   प्रिन्स लाANG्ग LIEU पूर्ण घाटामा थियो र उसले राजाको लागि नयाँ थाल किन्न कसरी सेट गर्ने भन्ने बारे कुनै विचार थिएन। उसलाई सल्लाह दिने कोही थिएन, त्यसैले ऊ दरबारमा नै रह्यो, उदासिन ध्यानमा हरायो।

   एक रात एउटा जीन सपनाको राजकुमारलाई देखापर्‍यो र भन्यो: “राजकुमार, मलाई तपाईको युवा एकाकीपन थाहा छ र तपाईका फिक्रीहरू बुझ्दछु। म तपाईंलाई यहाँ पठाइएको छु म तपाईंलाई सहायता गर्न, ताकि तपाईं आफ्नो शाही बुबालाई खुशी बनाउन सक्नुहुनेछ। त्यसकारण, निराश नहुनुहोस्। यो प्रकृतिको नियम हो कि मानिस धानबिना बाँच्न सक्दैन; यो मानिसको प्रमुख खाना हो। त्यस कारणले गर्दा, तपाईंले पहिले प्यासी चामल, केही सिमी, केहि बोसो र दुबै सुँगुरको मासु, र मसलाहरूको मात्रा लिनुहुनेछ। केही केरा पातहरू थप्नुहोस् र विभाजित बाँसबाट काट्ने लचिलो लेसिंगहरू। यी सबै सामग्रीहरु पृथ्वी को प्रशस्तता को प्रतीक। "

   "चामललाई सफा पानीमा भिजाउनुहोस् र यसको केही अंश उमाल्नुहोस्। जब यो राम्रोसँग पकाइन्छ, यसलाई एक कपोला आकारको, सादा केकमा पाउन्ड गर्नुहोस्। "

   "अब बीन पेस्ट र पोर्कको बिट्सको एउटा स्टफिंग तयार गर्नुहोस्। यो धानको तह बीच राख्नुहोस्। केराको पातहरूमा पूरै लपेट्नुहोस् र यसलाई वर्ग आकारमा थिच्नुहोस्। त्यसपछि यसलाई लचिलो बाँस lacings संग बाँध्नुहोस्। यसलाई एक दिनसम्म पकाउनुहोस् र केक खानको लागि तयार हुनेछ। "

   त्यसपछि जीन हरायो र राजकुमार आफूलाई ओछ्यानमा लडिरहेको पाए, खुला-खुला आँखाले छततिर हेरे र उनले सुनेका शब्दहरू दोहोर्याए। उसले सपना देखिरहेको हुन सक्छ? बिहान उनले आफ्नो पुरानो नर्सलाई गोप्य कुरा प्रकट गरे र उनीहरू सँगै मिलेर उचित सामग्रीहरू संकलन गरे र केकलाई निर्देशन अनुसार तयार गरे।

   खुबानीको रूखहरू एकपटक फूले पछि, एक्काईस राजकुमारहरू आफ्नो खोजबाट फर्के। तिनीहरू लामो यात्राबाट थकित थिए तर आशाबाट खुसी थिए। प्रत्येकले आफ्नै हातले आफ्नो थाल तयार पारे, विशेष खाना र आफूसँगै ल्याएका सामानहरू प्रयोग गरेर। प्रत्येकले आफ्नो थालले पुरस्कार जित्नेछ भनेर विश्वस्त थिए।

   तोकिएको दिनमा भाँडाहरू राजाको सामुन्ने ल्याइयो। एक्काईस पटक राजाले स्वाद पाए र एक्काइस पटक उसले आफ्नो टाउको हल्लायो। त्यसोभए प्रिन्स लाANG्ग LIEU ले विनम्र भई आफ्ना दुई केकहरू प्रस्तुत गर्यो - एक, सेतो र "आकाश जस्तै गोल"र अन्य, तातो गरम र"पृथ्वी जस्तै वर्ग, "लचिलो बाँस lacings संग केरा पात मा लपेटिएको। राजकुमारले पातहरू खोल्यो र नरम, टाँसिएको, हरियो केक प्रदर्शन गरे, जुन उनले बाँसको साथ काटे। भित्र सेतो र कागती पहेलो थियो र पातलो सुँगुरको मासुको बोसो र खैरो बिट्सको ओपलिन बिट्सले भरिएको थियो।

   राजाले वर्गाकार केकको एउटा टुक्रा स्वीकारेर चाखे। त्यसपछि उसले दोस्रो टुक्रा उठायो, र त्यसपछि तेस्रो, जब सम्म उसले केक खाएन। त्यसपछि उसले राउन्ड केक पनि खायो।

   "के त्यहाँ अझै छ?" उसले सोध्यो, ओठहरू मुस्कुराउँदै, उसका आँखाहरू खुशीले नाच्दै।

   "तपाइँले त्यसलाई कसरी बनाउनुभयो?"उनले अचम्म मा सोधे।

   प्रिन्स लाANG्ग LIEU ले जिनी उनकोसामु कसरी देखा पर्‍यो भन्ने कथा सुनाउँथ्यो र खाना पकाउने र केकहरू बनाउने तरिकाको चयनमा निर्देशन दिएको थियो। अदालतले चुपचाप सुन्यो।

   ईश्वरीय समर्थनको प्रमाणित भएको कुरा सुनेपछि राजा साह्रै प्रभावित भए। उनले सोचे कि राज्यका मामिलाहरू सम्हाल्दा युवा राजकुमारको लागि ईश्वरीय प्रेरणाको अभाव हुनेछैन। त्यस अनुसार उनले LANG LIEU लाई विजेताको नाम दिए र उनलाई उनका उत्तराधिकारी र उत्तराधिकारी नियुक्त गरे। उनले निर्णय गरे कि गोलाकार रोटी बोलाउनु पर्छ बान Giay र वर्ग एक, बान चुंग, र आफ्ना मन्त्रीहरुलाई व्यञ्जनहरु लाई दिने आदेश दिए भियतनामी मानिसहरू.

थप हेर्नुहोस्:
◊  BICH-CAU पूर्वनिर्धारित बैठक - सेक्सन १.
◊  BICH-CAU पूर्वनिर्धारित बैठक - सेक्सन १.
◊  सिन्डरल्ला - टम र क्यामको कहानी - सेक्सन १।
◊  सिन्डरल्ला - टम र क्यामको कहानी - सेक्सन २.
◊  RAVEN को मणि.
◊  TU THUC को कथा - BLISS को भूमि - सेक्सन १.
◊  TU THUC को कथा - BLISS को भूमि - सेक्सन १.
Ban बान Giay र बान चुंग को उत्पत्ति।
◊ भियतनामी संस्करण (Vi-VersiGoo) WEB- संकरको साथ:  BICH-CAU Hoi ngo - Phan १.
◊ भियतनामी संस्करण (Vi-VersiGoo) WEB- संकरको साथ:  BICH-CAU Hoi ngo - Phan १.
◊ भियतनामी संस्करण (Vi-VersiGoo) WEB- संकरको साथ:  Viên ĐÁ QUÝ của QuẠ.
◊ भियतनामी संस्करण (Vi-VersiGoo) WEB- संकरको साथ:  Câu chuyện TẤM CAM - Ph 1n १.
◊ भियतनामी संस्करण (Vi-VersiGoo) WEB- संकरको साथ:  Câu chuyện TẤM CAM - Ph 2n १.

टिप्पणीहरू:
1: श्री जर्ज ई एफ स्कूल्ट, थियो भियतनामी-अमेरिकी संघका कार्यकारी निर्देशक १ 1956 1958-१-XNUMX XNUMX XNUMX को समयमा। श्री SCHULTZ वर्तमान निर्माण को लागि जिम्मेवार थियो भियतनामी-अमेरिकी केन्द्र in साइगन र सांस्कृतिक र शैक्षिक कार्यक्रम को विकास को लागी संघ.

   उनको आगमन पछि चाँडै भियतनाम, श्री SCHULTZ ले भाषा, साहित्य, र को इतिहास अध्ययन गर्न शुरू गर्नुभयो भियतनाम र चाँडै एक अख्तियारको रूपमा चिनिन थाल्यो, तिनका साथीहरूले मात्र होइन अमेरिकीकिनकि उनको कर्त्तव्य थियो कि यस विषयमा उनीहरूलाई संक्षिप्त गर्नु, तर धेरैले भियतनामी साथै। उनले शीर्षक लेखेका छन् "भियतनामी भाषा"र"भियतनामी नामहरू"साथै एक अंग्रेजी को अनुवाद कुंग-ओन एनगाम-खुच, "ओडालिसिकका प्लान्टहरू। "(उद्धरण प्रस्ताव VlNH HUYEN - अध्यक्ष, निर्देशक बोर्ड भियतनामी-अमेरिकी संघ, भियतनामी महापुरूषजापानमा प्रतिलिपि अधिकार, १ 1965 XNUMX, चार्ल्स ई। टटल कं, Inc. द्वारा)

2: भियतनामी नयाँ वर्षको तिहार मा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण उत्सव हो भियतनामी संस्कृति। शब्द एक छोटो रूप हो T Nt Nguyên Đán (節 元旦), जो हो चीन-भियतनामी “को लागीपहिलो दिनको पहिलो बिहानको भोज"। टेट मा आधारित वसन्त को आगमन मनाउँछ भियतनामी क्यालेन्डर, जसमा सामान्यतया जनवरी वा फेब्रुअरी मा पछाडि मिति छ ग्रेगोरियन क्यालेन्डर

3: ... अपडेट गर्दै ...

नोट:
◊ स्रोत: भियतनामी महापुरूष, जर्जस एफ। स्कूल्ट्ज, मुद्रित - जापान मा प्रतिलिपि अधिकार, १ 1965 XNUMX, चार्ल्स ई। टटल कं, Inc. द्वारा
◊ 
सबै उद्धरणहरू, इटालिक पाठहरू र छवि sepiaized छवि BU TU द्वारा सेट गरिएको छ।

(देखिएको 3,479 पटक, 1 आज भ्रमणमा)